INSOSTPACK
Contexto y necesidad
La industria agroalimentaria genera cada año altos volúmenes de subproductos sin un aprovechamiento eficiente. INSOSTPACK nace para resolver este problema mediante el desarrollo de un proceso basado en bioconversión con insectos y tecnologías innovadoras que permiten transformar estos excedentes en biomasa, proteína y quitina.
Problema que se aborda
- La falta de soluciones escalables para la valorización de subproductos.
- La necesidad de fuentes alternativas de proteína más sostenibles.
- Limitaciones de los sistemas actuales de cría, control y procesado de insectos.
- La carencia de envases compostables seguros y con buenas propiedades funcionales.
Objetivo general
Investigar un proceso integral de economía circular basado en conocimiento científico-técnico que maximice la valorización de subproductos mediante la cría automatizada de insectos para generar biomasa y derivados con aplicaciones en la industria alimentaria y de envase sostenible.
Objetivos especificos
- Desarrollar una solución tecnológica efectiva para la cría de insectos a partir de subproductos alimentarios.
- Optimizar la obtención de biomasa con alto valor biológico.
- Crear compuestos novedosos basados en quitina para aplicaciones alimentarias.
- Validar sistemas de envasado biodegradables, compostables y seguros.
- Minimizar el impacto ambiental mediante procesos con bajas emisiones y reducción de residuos.